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        關于選擇魚的小技巧的簡單介紹

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        關于選擇魚的小技巧的簡單介紹

        發布日期:2017-02-21 00:00 來源:http://www.vanillamadness.com 點擊:

        魚可以制作成為美味的魚丸魚糕,那么,我們在生活中如何挑選魚?和魚丸魚糕的小編簡單了解。

        魚丸魚糕.jpg

        看魚眼

        眼球凸起,黑白分明,潔凈無污染者為優;眼球下陷,眼球發白者為次。

         

        看體表和肛門

        魚體冰凍結實,色澤發亮,潔白無污物,肛門緊縮的凍魚為優;如果魚體發脹,顏色灰暗或泛黃,無光澤,有污物,肛門凸起,則為次。

         

        切開魚體

        肉刺完好,脊骨處無紅線,膽囊完整無破裂者為優;反之則為次。

         

        注意:受污染嚴重的魚形體不整齊,頭大尾小,脊椎彎曲,甚至畸形,還有的皮膜發黃,尾部發青,被污染的魚氣味異常。


        相關標簽:魚丸魚糕

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