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        晉江深滬魚丸的傳說

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        晉江深滬魚丸的傳說

        發布日期:2017-08-24 00:00 來源:http://www.vanillamadness.com 點擊:

        淡水魚丸魚糕是消費者喜愛的食物之一,殊不知,魚丸還有諸多傳說。比如晉江深戶魚丸傳說。


        晉江深滬魚丸在宋元初就甚有名氣,據傳與泉州太守王十朋有關。時值泉州大旱,餓殍遍野,王十朋往城外法石寺觀農。他發現秦檜親戚秦興正在寺內為老太君做生日,魚肉滿殿。秦興得知太守到來,便到廂房求王十朋題詞討彩,并愿敬送紋銀十兩潤筆。王十朋知秦興沒啥文化,官也是買來的,便提出詩成之后,一定要回市舶司當眾宣讀,紋銀十兩則捐給法石寺作求雨香資,大殿上的供品全部留下讓寺周圍村民分享。秦興滿口答應。 秦興出題:“秦百興升”。王十朋當場揮就:“秦家魚肉滿籮筐,百姓糠菜填饑腸。興福毋忘造福眾,升官莫作殃民郎?!鼻嘏d不知其意,興高采烈與家人阿山回城了。

        淡水魚丸魚糕

        秦興把詩拿到市舶司宣讀,本想炫耀一番,不料卻傳為笑柄。秦興不敢得罪這些新貴,把王十朋恨得咬牙切齒,同時,也把仆人阿山趕出秦家。


        至麥子揚花與灌漿時,泉州連日陰雨。王十朋又到法石寺觀農。路上,阿山攔住叫屈。王十朋便為阿山出了個主意。那次在秦家太君生日宴上,王十朋只吃了一碗水丸湯,但覺得水丸太硬,味道也不佳,他正有改良水丸的想法。于是,在法石寺內,王十朋便將京城御菜的做法與水丸結合起來,為阿山寫下了選料、制作、湯頭和內餡的方法.阿山如獲至寶,帶著王十朋的方子舉家遷往深滬,按照王十朋的方子,做水丸賣魚羹去了。


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