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        速凍魚丸應該怎么做呢?

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        速凍魚丸應該怎么做呢?

        發布日期:2018-07-30 00:00 來源:http://www.vanillamadness.com 點擊:

        很多人都想了解,速凍魚丸是怎么被做出來的,小編就帶大家來了解一下。


        速凍食品是指將原料進行適當的前處理,一般在以下15分鐘以內急速冷凍,使其溫度在30分鐘內迅速通過-1至-5℃的溫度范圍(又稱Z大冰晶生成帶),食品凍結后結晶,而且食品的儲藏和運輸溫度也要低于-18℃。


        食物在超低溫環境下,被快速凍結,組織及細胞結構不會變化,微生物、酶等的活性被暫時抑制,通過超低溫的手段抑制和殺滅各種細菌,而無需添加任何的防腐劑,從而保證在實現食品較大限度保留營養的同時不會損害人體健康,令食品可以長期放心食用。


        我們來看一下在家里做魚丸的具體步驟:


        1、速凍魚丸中要加入的鹽跟平時在家里做魚丸的不同,一定要加大劑量才可以。這樣才能使速凍魚丸保存得更久。


        2、速凍魚丸中要加入適量的味精和高鮮調味料。因為要保存得久,還要保證魚丸的味道仍然鮮美,所以要借助一些調料。


        3、速凍魚丸的冷凍過程不像我們自家把魚丸凍進冰箱的過程。真正的速凍是要在15—30分鐘內達到冰凍效果,這樣的“快凍”過程,使食品的分子結構基本維持不變,不會像“慢凍”一樣造成營養素流失。


        一般來說,速凍魚丸并不是什么自己在家里就可以做出來的。而是在一些生產廠家的工廠制作出來的。



        速凍魚丸魚糕


        現在速凍食品越來越多,它們保存時間長,營養又不低。。買速凍魚丸魚糕這種類型的食品,選牌子是很重要的。不然有的不僅味道不好,還會導致拉肚子等反應。


        相關標簽:速凍魚丸魚糕,速凍魚丸的做法,魚丸的做法

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